Runsaan astian muistomerkki pystytettiin kahteen Venäjän kaupunkiin. Tämä johtuu syrjäisten alueiden kehityksen historiasta ja ankarasta ilmastosta: ennen muhennoksen ilmestymistä pakastetut nyytit otettiin kaukaisiin talvimatkoihin.
Eri maissa on samanlaisia ruokia, esimerkiksi Uzbekistanin manti, Ukrainan nyytit, Italialaiset raviolit. Kun tutkijat tutkivat Uralin ja Siperian aluetta, he pitivät paikallisista nyytteistä. Tämä sana on udmurdi ja tarkoittaa "leivän korvaa". Hyvin muotoiltu nimi heijastaa tuotteen arvoa ja ulkonäköä.
Dumplien kotimaa
Uralista, nykyisestä Komin tasavallasta, nyytit levisivät koko muualle Venäjälle. Uralin tehtaiden omistajat tulivat Pietariin ja Moskovaan ja kaipasivat tavanomaista ruokaa. He tulivat ravintoloihin ja vaativat, että niille tarjoillaan nyyttejä. Tämän seurauksena majatalon omistajien oli laajennettava valikkoa. Pelkureiden muistomerkkejä alettiin pystyttää vasta 2000-luvulla.
Vuonna 2004 Iževskissä avattiin veistos, jota kutsutaan suussa sulavaksi Udmurtian symboliksi. Lähellä kahvilaa, kolmen metrin haaralla, on nyytti, jonka halkaisija on 0,6 metriä. Ihmiset ohi hymyilevät ja katsovat ympärilleen useita kertoja, ja jotkut kuvataan. Muistomerkin juhla-avajaisissa järjestettiin massaillallinen, jossa syödään suosittua udmurttilaista ruokalajia. Taiteilija Alexei Shklyaev - idean kirjoittaja - on tyytyväinen Iževskin asukkaiden ja kaupungin vieraiden hyväksyntään.
Surgutin työntekijöiden muistomerkki
Toinen muistomerkki ilmestyi Siperiaan vuonna 2008. Tällä kertaa Khanty-Mansiyskin autonomisen alueen Surgutin asukkaat erottivat itsensä. Kattila, jonka halkaisija oli 1,5 m, täytettiin kiloa nyyttejä. Veistoksen parissa työskentelivät paikalliset käsityöläiset: hitsaaja, kääntäjä ja lukkoseppä, ja työntekijöistä tuli aloittajia.
Heidän ideansa mukaan pannu on kaasupolttimella: näin valmistetaan nyytit kentällä. Koristeeksi muistomerkkiin lisättiin valtava puinen Khokhloma-lusikka. Joissakin Siperian kaupungeissa ihmiset viedään päivittäin töihin kaupungin ulkopuolella, jossa öljy- ja kaasukentät sijaitsevat.
Ruokalat ovat siellä järjestettyjä, mutta jos haluavat, työntekijät kokkaavat itse. Heille leivän nyytti on hyvinvoinnin, kylläisyyden ja voiman symboli. Tällaisen aterian jälkeen voit tehdä kovaa työtä alhaisissa lämpötiloissa.
Venäjän alueella on monia paikkoja, joissa on ankara ilmasto ja joissa tarvitaan runsasta ruokaa. Ei ole sattumaa, että kuvatut muistomerkit ilmestyivät kaukana keskialueesta. Siperialaiset ja uralilaiset tarjoavat nyyttejä jopa juhlapöydälle, ja kylissä muovat ne koko perheen kanssa ja pitävät ne jäätyneinä, jotta ne kestävät pitkän talven.
