Kuten kansan viisaus sanoo, yhdessä ja samassa voi nähdä vain hyödytöntä roskaa, kun taas toinen näkee aarteen. Sama voidaan sanoa ruoasta: se, mitä eurooppalainen ei koskaan uskalla kokeilla, voi olla halutuin herkku toisella puolella maailmaa. Ja päinvastoin.
Todelliselle gourmet-ravintolalle ei ole vain ominaista hienovarainen makuhahmottelu, vaan myös avoimuus kokeilulle ja kulinaarisen taiteen uusien puolien tuntemus. Perinteiset eurooppalaiset, itämaiset, amerikkalaiset ja aasialaiset keittiöt ovat modernin muotoilunsa mukaisesti täydellisiä ja täynnä erityistä estetiikkaa. Tähän päivään asti maailmassa on kuitenkin paikkoja, joissa on säilytetty esi-isien ruoanlaittotavat, joiden ainesosat voivat joskus tuntua pelottavilta ja jopa vastenmielisiltä.
Aasian ja idän omituimmat herkut
Aasialainen keittiö on suosittu kaikkialla maailmassa. Erinomainen yhdistelmä erilaisia makuja sekä mausteiden ja yrttien taitava käyttö tekevät siitä samanlaisen kuin mikään muu. Joissakin Aasian maissa sinulle voidaan kuitenkin tarjota hyvin outoja, joskus inhottavia ruokia, joita edes yksi eurooppalainen ei todennäköisesti uskalla kokeilla. Paistetut heinäsirkat, skorpionit ja torakat sekä vartaassa olevat rotat ovat vain jäävuoren huippu. Joten joissakin Kiinan provinsseissa keitetyt eläinten sukuelimet, erityisesti härkien ja koirien penikset, ovat erityinen herkku.
Uskotaan, että tällainen ruokalaji voi lisätä miesten testosteronitasoja ja vaikuttaa myönteisesti tehoon. Koreassa on vanha resepti, jota käytetään nykyään usein hiirillä infusoidun erityisen viinin valmistamiseen. Kuten paikalliset asukkaat vakuuttavat, tämä on epätavallisen hyödyllinen juoma monien sairauksien parantamiseksi. Useissa Aasian maissa lepakoiden ja käärmeiden annokset ovat saaneet tunnustusta. Apinan kylmät raaka-aivot eivät ole turisti-myytti, joka on syntynyt Indiana Jonesista katsotun elokuvan katselun jälkeen, vaan ankara todellisuus.
Idässä odottamattomat kulinaariset löydöt odottavat myös sinua. Joten Iranissa ja Irakissa on tapana palvella keitettyjä lampaanpäitä. Monissa Lähi-idän maissa, esimerkiksi Saudi-Arabiassa, keitetään suuria liskoja, joiden lihaa ja verta pidetään herkkuina.
Pahimmat herkut Euroopassa ja Latinalaisessa Amerikassa
Eurooppalaiset voivat myös yllättää erityisillä ruokailutottumuksillaan. Esimerkiksi Norjassa he valmistavat kalaruokaa nimeltä lutifix, jonka erikoinen epämiellyttävä maku poikkeaa muista tunnetuista tuotteista maailmassa, ja kulinaarinen kriitikko J. Steingarten kuvaili sitä "joukkotuhoaseeksi". Naapurimaissa Ruotsissa valmistetaan surstroemming, jonka pääainesosa on käynyt purkitettu silakka. Ja Islannissa sinua varmasti kohdellaan hakkarlilla tai yksinkertaisesti mätällä hainlihalla. Sardinia on maailmankuulu juustoistaan, erityisesti casu marzusta, joka sisältää hyönteisten toukkia.
Latinalainen Amerikka on erityinen sivilisaatio, tämä ei voi vain näkyä keittiössä. Esimerkiksi yksi Meksikon pelottavista annoksista on paistettuja heinäsirkkoja ja escamoleja, jättimäisten muurahaisiden munia, joita yleensä syödään taco-kastikkeen kanssa. Paraguayssa rotat ovat upeita, paikallisten gourmetien mukaan herkullisimmat ovat vastasyntyneet rotat, jotka niellään kokonaisina keitettäessä ja pestään maidolla. Perussa ja monilla muilla Amerikan alueilla marsut, jotka kasvatetaan kuin kanit, ovat suosikki hoito.
