Yksi suosituimmista talvikohteista on Vietnam, joka houkuttelee turisteja lämpimällä merellä, auringolla, kauniilla luonnolla, kulttuurikohteilla, herkullisilla ja halvoilla ruoilla. Venäläiset matkailijat tuntevat hyvin Nha Trangin ja vähemmässä määrin Hoi Anin, jonka rannat eivät ole millään tavalla huonompia, ja kulttuuri- ja gastronominen elämä antavat kertoimia muille Vietnamin lomakohteille.
Katukaupat, ruokarekat, avoimet markkinat ja gastronomiset työpajat täyttävät Hoi Anin, jonka kulinaarinen perintö on yhtä rikas kuin sen kulttuuriperintö. Siinä yhdistyvät vaikuttava arkkitehtuuri, utelias historia ja tyyni ja rento ilmapiiri, joka kutsuu turisteja kävelemään viehättävillä kaduilla, jotka on koristeltu söpöillä paperilampuilla.
Hoi Anin sijainti lähellä kauniita rantoja, pieniä kalastajakyliä ja muinaisia raunioita tekee kaupungista tärkeän turistikohteen. Kaupunki ei myöskään tuota pettymyksiä ostosten ystäville: Hoi Anissa on monia räätälöintiliikkeitä, joissa voit räätälöidä pukuja tai mekkoja kohtuuhintaan. Historiallisesti Hoi An oli satama, jonka kaupallinen huippu saavutettiin 1500--1800-luvuilla. Kiinalaiset, japanilaiset, intialaiset ja jopa hollantilaiset kauppiaat saapuivat satamaan etsimään turkista, silkkiä, pippuria ja muita tavaroita. Tästä syystä sen monikulttuurinen vaikutus voidaan edelleen tuntea kaduillaan.
Hoi Anin tärkeimpiä nähtävyyksiä on vaikea nimetä, koska koko kaupunki, jonka keskustaa UNESCO suojelee, on maamerkki. Muinaisen kaupungin vierailu on ilmaista. Jos haluat nähdä joitain historiallisia nähtävyyksiä, kuten pagodeja, vanhoja taloja tai kuuluisaa japanilaista siltaa, sinun pitäisi ostaa lippuja mistä tahansa turistikohteesta. Viiden lipun sarja maksaa 120000 VND (noin 5 euroa).
Kuten turistikaupungille sopiva, vuokrattavissa on suuri valikoima hotelleja, hostelleja, huviloita. Yksi Hoi Anin parhaista hotelleista, joka sijaitsee joen sydämessä, on Anantara Hoi An Resort.
Huoneet ja sviitit on rakennettu ranskalaiseen siirtomaa-tyyliin terrakottakattoilla, ja ne sijaitsevat pastellivärisissä kaksi- ja kolmikerroksisissa rakennuksissa, joita ympäröi kaunis hoidettu puutarha. Se on ihanteellinen paikka paeta kaupungin melusta, ottaa joogatunti aamulla, nauttia sitten hieronnasta, katsella jokivirtausta samalla kun nautit aamiaista tuoreista hedelmistä ja kuumista leivonnaisista. Illalla hotellin puita valaisee maagisesti vilkkuvat lyhdyt, mikä luo romanttisen ilmapiirin.
Koska Hoi An on gastronominen keskus, vanhoja japanilaisia kauppiaita, teekauppoja, pagodeja, temppeleitä, kiinalaisia kartanoita ja rakennuksia, jotka ovat peräisin Ranskan myöhemmästä siirtomaa-ajasta, istuvat vierekkäin baareja, boutique-hotelleja, ravintoloita ja kulinaarisia kouluja, joissa he oppivat valmistamaan paikallisia ruokia ….
Jännittävimmät ruoanlaittokurssit pidetään myös Anantarassa. Mestarikurssin osallistujat luovat mentorin avulla klassisia vietnamilaisia ruokia kokin valmistamista tuoreista ainesosista: Pho Bo -keitto, kevätrullat ja nuori papaijasalaatti. Erittäin viihdyttävä aktiviteetti, jonka aikana voit oppia valmistamaan aasialaisia ruokia ja nauttimaan sitten siitä, kuinka hyvin ne osoittautuivat.
Missä tahansa Vietnamin kaupungissa on vaikea astua kadulle saamatta Pho Bo -keiton mausteista, houkuttelevaa hajua. Jos yksi ruokalaji voi yhdistää kansakunnan, se on Pho Bo, ja Hanoissa ruokalaji sai melkein kulttiaseman. Kuten kukaan vietnamilainen kokki todistaa, suuren phon salaisuus on luoda rikas, rikas liemi, jolla on vastustamaton aromi. Lisää ruokalajiin ripaus limen mehua ja mausta sitten chilillä.
Yinin ja yangin periaatteella on tärkeä rooli vietnamilaisessa keittiössä, jossa otetaan huomioon ainesosien lämmittävät ja virkistävät ominaisuudet. Esimerkiksi ankanlihaa pidetään virkistävänä ja sopivana kuumina vuodenaikoina, kun taas sianlihaa pidetään lämpenemisenä talvikuukausina, mikä tekee friteeratusta sianlihasta täydellisen talvipalan. Jauhettua sianlihaa haudutetaan lasinuudeleilla, sienillä, porkkanoilla, bataateilla, nauriilla, salottisipulilla ja valkosipulilla. Kääri sitten seos hyvin varovasti riisipaperiin. Roll-up-tupakoivat ihmiset voivat kuvitella taivuttavansa savukkeen, periaate on hyvin samanlainen. Rapeaksi paistettu rulla tulisi kastaa valkosipuli- ja chilikastikkeessa ja laittaa välittömästi suuhusi. Mmmmmm, rullat ovat niin hyviä, että niistä voi nauttia kaikkina vuodenaikoina. Voit jatkaa ahmattaasi keskustorilla, jossa rohkeat matkailijat kokeilevat paistettuja sammakonjalkoja ja muita eksoottisia ruokia pienissä katuputkissa.
Grillattua jäätelöä esittävä show on erityisen suosittu: seos maitoa ja murskattua tuoretta hedelmää kaadetaan jäägrillille. Seos jäätyy sekunneissa, ja vietnamilaiset käsityöläiset rullaavat jäätelöä putkiin ja kaadavat suklaasiirapilla. Esitys on todella upea, varsinkin kun kokit pilkkovat hedelmiä veitsellä suurella nopeudella. Gastronomisesta esityksestä on tullut niin suosittu, että se viedään vähitellen Euroopan kaduille.
Hoi Anin kauneus on siinä, että vain kolmen kilometrin päässä kaupungista on suuri ranta, jossa on puhdasta merta ja valkoista hiekkaa - An Bang, jonne pääsee helposti riisipeltojen läpi polkupyörällä. Ja täällä on paljon vähemmän ihmisiä, toisin kuin venäläisten turistien niin rakastama Nha Trang. Vain tunnin matkan päässä Hoi Anista on koko Vietnamin tärkein arkeologinen rauniokohde - Poikani. Vaikka monet temppelit tuhoutuivat pommituksilla sodan aikana, on järkevää pysähtyä täällä puoleksi päiväksi. Aja polkupyörällä ja tutustu kalastajakyliin, koe Vietnamin maaseutuelämää ja aja bambuveneillä jokea pitkin.
Neljän tunnin ajomatkan päässä on Vietnamin kulttuuripääkaupunki, keisarillinen kaupunki, jolla on dissonanttinen nimi venäläiselle korvalle - Hue. Jos sinulla on aikaa, muista käydä siellä. Hoi Anissa monet matkailuyritykset tarjoavat kuljetuksen Hueen, varaavat sinne yksityisen kuljettajan ja nauttivat tien poikkeuksellisesta kauneudesta pysähtymällä rannoille, näköalatasanteille, joista on näkymät Hai Van Pass -käärmeelle, pagodeille. Hue itsensä keisarillisen linnoituksen, hallitsijoiden hautojen, pagodien, epätavallisen rikkaan gastronomisen elämän ansaitsee erillisen artikkelin.
