Suosituimmat lentoyhtiöt ovat pitkään keskittyneet laajaan matkustajavalikoimaan ja tarjoavat aluksella paitsi erikoisaterioita, jotka vastaavat lääketieteellisiä indikaatioita ja uskonnollisia vakaumuksia, mutta myös sopivia ruokia kasvissyöjille, vegaaneille ja raaka-ravintoloille.
Maailman lentoyhtiöt yrittävät tarjota matkustajilleen laajaa ruokavalikoimaa, joka ylittää tavanomaisen ihmisruokavalion normit. Aikataulun mukaisiin ilmaisiin aterioihin sisältyy aamiainen, lounas ja illallinen. Jos lento ei ole pitkä ja tarjoillaan vain välipaloja, et voi tilata kasvisruokia. Pitkillä lennoilla, joissa on useita aterioita, kasvisateria voi olla sama. Vaikka muut matkustajat, joilla on vakiosarja, voivat saada monipuolisemman annoksen aterioita.
Huolimatta siitä, että jokaisella lentoyhtiöllä on oma menu, suurin osa ruokalajeista vastaa erityiskoodeja. Seuraavat lennon aikana sopivat ateriat kasvissyöjille:
AVML - intialainen ja aasialainen hindu ilman liha- ja kalaruokia, joissa on maitotuotteita (jogurttia, juustoa, maitoa, kermaa).
INVG - intialainen curry maitotuotteilla.
RVML - Raakaruokakeittiön ruokia ilman lämpökäsittelyä.
VGML - Vegaanivalikko ilman eläintuotteita.
VLML - ateriat maitolakto-kasvissyöjille maitoa ja munia käyttäen.
FPML - Fructorian-menu, joka sisältää tuoreita ja purkitettuja hedelmiä ja leivonnaisia.
JNML - intialainen mauste Jain -ruoka ilman juureksia, sipulia ja valkosipulia.
VJML - vähärasvainen ateria lennon aikana vihannesten, hedelmien, pähkinöiden, puuron ja sienien kera. Voi ja maito ovat mahdollisia.
Ruuan tilaamisen ehdot lentokoneessa eroavat lentoyhtiöistä. Siksi jokaiselle lennolle on tarpeen selvittää erityisaterioiden saatavuus ja vähimmäisaika sen rekisteröimiseksi varausjärjestelmään. Sisäänkirjautumisen jälkeen maihinnousuliput sisältävät myös vahvistuksen matkustajan ruokailutottumuksista lentokoneessa.
AEROFLOTissa erikoisateriat on tilattava viimeistään 36 tuntia ennen lähtöä. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse maksaa ylimääräistä ruokaa, koska ateriat Aeroflotilla ovat ilmaisia.
TRANSAERO-ravintolassa kasvisruokalounaan tai -illallisen käsittelyaika voi vaihdella 24-35 tuntia lennosta riippuen. Ateriat Transaerossa ovat ilmaisia. Yhtiö ei kuitenkaan takaa vahvistusta erityisestä valikosta ja on valmis tarjoamaan matkustajille tavalliset ruokalajit.
SWISS tarjoaa matkustajilleen jopa 18 erilaista erikoisateriaa, jotka voi tilata päivää ennen lähtöä palvelukeskuksen kautta, henkilökohtaisella tilillä lentoyhtiön verkkosivustolla tai lippua varattaessa. Klassisten kasvisruokavaihtoehtojen lisäksi lentoyhtiö tarjoaa matkustajille itämaisia ruokia, jotka perustuvat kiinalaisiin resepteihin ilman lihatuotteita.
CATHAY PACIFIC -lentoyhtiölle ei-tavanomaiset ateriat aluksella annetaan vähintään päivää ennen lähtöä matkustajan henkilökohtaisen profiilin kautta verkkosivustolla tai soittamalla varauspalveluihin.
Lentoja BRITISH AIRWAYS -palvelun kautta tilaamalla vähärasvaisia ja kasvisruokia sisältäviä ruokia on saatavilla päivää ennen lähtöä sekä vegaani-, hedelmä- ja raaka-aterioiden yhteydessä vähintään kaksi päivää etukäteen.
LUFTHANSA-lentoyhtiössä ei-vakiomuotoiset ateriat annetaan varauksen vahvistamisen jälkeen vähintään päivää ennen lentoa. Voit tilata ruokaa verkkosivuston "Omat varaukset" -osiosta tai yrityksen edustuksesta. Sinun ei tarvitse maksaa ylimääräistä tästä lisävaihtoehdosta. Erikoisaterioita on tarjolla turistiluokassa 185 minuutista ja business-luokassa 75 minuutista. Itämaistyylinen kasvisruokavalikko on saatavana vain Lufthansan palvelukeskuksesta. Yhtiön laivan aterioihin kuuluu myös kevyitä välipaloja, jotka on valmistettu kokonaisista kasvisruokista, jotka ovat hyödyllisiä ihmisen ruoansulatuskanavalle.
